by admin 1 | سپتامبر 17, 2025 | تغذیه
عمان امروز_ خردل گیاهی است که از گذشته‌های دور تا امروز، هم در آشپزی و هم در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای داشته است. بذرهای این گیاه در برخورد با رطوبت ترکیباتی فرّار آزاد می‌کنند که چشم را می‌سوزاند و اشک ایجاد می‌کند. همین دانه‌ها سرشار از موادی هستند که پس از تجزیه،...
by admin 1 | سپتامبر 16, 2025 | تغذیه
عمان امروز_ افراد بسیاری به دنبال سبک تغذیه‌ای سالم هستند که ارزش غذایی غذاها را حفظ کرده و سلامتی و انرژی بدن را تأمین کند. دو رویکرد رایج در این زمینه شامل مصرف مواد غذایی خام و رژیم غذایی مبتنی بر غذاهای پخته است. هر یک از این روش‌ها دارای مزایا و محدودیت‌هایی است...
by admin 1 | سپتامبر 15, 2025 | تغذیه
عمان امروز_ باقلوا ترکی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و مغذی است که سرشار از مغزهایی مانند گردو، بادام و پسته است. گردو به دلیل داشتن اسید چرب امگا ۳، مخصوصاً آلفا لینولنیک اسید، برای تقویت سیستم عصبی به‌ویژه در کودکان اهمیت زیادی دارد و مصرف آن توصیه می‌شود. برخلاف تصور...
by admin 1 | سپتامبر 12, 2025 | تغذیه
عمان امروز_ برنج را بیش از حد هم نزنید: هم زدن مکرر یا با فاصله طولانی در حین پخت برنج باعث از دست رفتن گرما و بخار لازم برای پخت می‌شود و دانه‌ها به‌صورت یکنواخت نمی‌پزند. همچنین هم زدن پی در پی برنج، نشاسته آن را فعال کرده و باعث چسبندگی و شل شدن دانه‌ها می‌شود....
by admin 1 | سپتامبر 11, 2025 | تغذیه
عمان امروز_ ۱. زیاده روی در هم زدن مواد: اگر مایه شیرینی را بیش از اندازه هم بزنید، نتیجه چیزی جز خشک و سفت شدن نخواهد بود. مقدار زیاد مایعات یا کم‌بودن چربی هم همین مشکل را ایجاد می‌کند. کافی است مواد فقط تا جایی ترکیب شوند که یکدست شوند. ۲. مصرف بیش از حد روغن یا...
by admin 1 | سپتامبر 10, 2025 | تغذیه
عمان امروز_ میوه‌ها منبعی ارزشمند از فیبر، ویتامین‌هایی همچون ویتامین C و فولات، مواد معدنی نظیر پتاسیم و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند که نقش مهمی در تقویت سلامت و سم‌زدایی بدن ایفا می‌کنند. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند مصرف روزانه حداقل 3 وعده میوه در برنامه غذایی...
