عمان امروز_ گروهی از پژوهشگران دانشگاههای منچستر و نیوکاسل به این نتیجه رسیدهاند که اضافه کردن رب گوجهفرنگی به برنامه غذایی روزانه میتواند نقش مؤثری در محافظت از پوست در برابر اشعههای مضر فرابنفش داشته باشد؛ اشعههایی که عامل اصلی آفتابسوختگی، پیری زودرس پوست و حتی افزایش خطر سرطان پوست به شمار میروند.
در این بررسی، شرکتکنندگان به دو گروه تقسیم شدند. یک گروه به مدت سه ماه هر روز مقدار مشخصی رب گوجهفرنگی استاندارد مصرف کرد که سرشار از گوجهفرنگی پخته بود، در حالی که گروه دیگر تنها روغن زیتون دریافت کرد. نتایج آزمایشهای پوستی پس از پایان دوره نشان داد افرادی که رب گوجهفرنگی در رژیم غذایی خود داشتند، حدود یکسوم مقاومت بیشتری در برابر آفتابسوختگی از خود نشان دادند؛ سطحی از محافظت که با اثر یک کرم ضدآفتاب ضعیف قابل مقایسه است. علاوه بر این، در پوست این افراد میزان بالاتری از پروکلاژن، مادهای مهم برای استحکام و نرمی پوست، مشاهده شد.
دانشمندان توضیح میدهند که پختن گوجهفرنگی باعث افزایش غلظت لیکوپن میشود؛ آنتیاکسیدانی قدرتمند که نقش مهمی در سلامت پوست دارد. به گفته یکی از متخصصان پوست دانشگاه منچستر، وجود گوجهفرنگی پخته در رژیم غذایی میتواند تولید پروکلاژن را افزایش دهد و به کند شدن روند پیری پوست کمک کند.
با وجود این یافتهها، پژوهشگران تأکید میکنند که رب گوجهفرنگی نباید جایگزین کرم ضدآفتاب شود، بلکه تنها یک عامل حمایتی مفید در کنار مراقبتهای معمول پوستی است. آنها یادآور میشوند که این تحقیق در مقیاسی محدود و در مدتزمان کوتاه انجام شده و بررسیهای گستردهتر برای درک بهتر تأثیر لیکوپن بر سلامت پوست همچنان در حال انجام است.