عمان امروز_ پژوهشگران دانشگاه واشنگتن نشان دادهاند که دارچین میتواند نقش موثری در کاهش خطر ابتلا به بیماریهای ناشی از باکتریهای مضر داشته باشد.
این محققان معتقدند که روغن دارچین میتواند در صنایع غذایی به عنوان یک آنتیباکتریال طبیعی مورد استفاده قرار گیرد. آنها تأکید میکنند که با افزایش مصرف مواد افزودنی شیمیایی، توجه به ترکیبات طبیعی برای کنترل باکتریهای ایجادکننده مسمومیت غذایی بیش از پیش اهمیت پیدا میکند و استفاده از این مواد طبیعی میتواند جایگزین مناسبی برای افزودنیهای مصنوعی باشد.