عمان امروز_ امروزه ایتالیا یکی از کشورهای صنعتی پیشرفته جهان به شمار میرود و علاوه بر توسعه گسترده در صنایع ماشینآلات، شیمیایی و پتروشیمی، در بخش کشاورزی و دامپروری نیز دستاوردهای قابل توجهی داشته است. این کشور با تولید بیش از ۴۰۰ نوع پنیر سنتی و صنعتی، پس از آمریکا، آلمان و فرانسه در جایگاه چهارم جهان از نظر تولید پنیر قرار گرفته است. ایتالیا جزو هشت کشور صنعتی برتر جهان است، پنجمین کشور پرجمعیت اروپا و بیست و سومین کشور پرجمعیت جهان محسوب میشود. تولید پنیرهای مشهور و خوشطعم از جمله پنیر ماسکارپونه یکی از جلوههای موفقیت این کشور در صنعت غذایی به شمار میرود.
پنیر ماسکارپونه سرشار از ویتامینهای A و گروه B است و از نظر کلسیم و سدیم غنی است، اما میزان آهن آن پایین است. بر اساس اطلاعات سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA)، مصرف حدود ۱۰۰ گرم از این پنیر در طول روز نمیتواند نیازهای روزانه پتاسیم و آهن را تأمین کند. دلیل اصلی این امر، میزان بالای چربی پنیر و ویژگی طعم خامهای آن است که آن را به جایگزینی خوشطعم برای کره و خامه تبدیل میکند. با این حال، مصرف بیش از حد ماسکارپونه برای کودکان، سالمندان و افراد کمتحرک توصیه نمیشود.