عمان امروز_ این خوراکی در لبنان، سوریه، فلسطین، اردن و حتی جوامع لبنانی‌تبار در کشورهای آمریکای جنوبی مانند برزیل و آرژانتین بسیار محبوب است. پایه آن از خمیر نرم و نازک ساخته شده که به شکل دایره‌ای یا مربع پخته می‌شود و داخلش ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده (معمولاً بره یا گاو)، پیاز، گوجه‌فرنگی، ادویه، زیتون، کنجد، قارچ و پنیر پیتزا قرار می‌گیرد. این مواد روی خمیر پهن شده و در فر پخته می‌شوند تا نان ترد شود و محتویات کاملاً پخته شوند. به دلیل شباهت خمیر و مواد استفاده شده، این خوراکی حالتی شبیه به پیتزا دارد. در برخی مناطق، صَفیه با نام‌های دیگری نیز شناخته می‌شود و در بعضی کشورها به آن «لاهم بی عجین» (Lahm bi Ajeen) یا «لحم بعجین» می‌گویند.
صَفیه؛ پیتزای لبنانی
