عمان امروز_ دسر بیسکویتی یکی از ساده‌ترین و در‌عین‌حال خوش‌طعم‌ترین دسرهایی است که می‌توان در خانه تهیه کرد. این دسر به‌دلیل قابلیت تغییر در مواد داخلی، به‌راحتی با سلیقه‌های مختلف هماهنگ می‌شود و برای مصرف روزانه یا پذیرایی از مهمان‌ها انتخاب مناسبی به‌شمار می‌رود.
برای تهیه این دسر برای چهار نفر، دو لیوان شیر، چهار قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، چهار قاشق غذاخوری شکر، یک بسته کافی میکس، یک و نیم بسته بیسکویت ساده و مقداری موز و گردو مورد نیاز است.
در ابتدا، شیر و نشاسته ذرت در یک قابلمه ریخته می‌شود و با چنگال یا همزن دستی هم زده می‌شود تا نشاسته کاملاً در شیر حل شده و گلوله‌ای باقی نماند. سپس کافی‌میکس اضافه شده و مجدداً هم زده می‌شود تا کاملاً ترکیب شود. در ادامه شکر افزوده شده و مواد به هم زدن ادامه می‌یابد تا ترکیبی یکدست به‌وجود آید.
قابلمه روی حرارت ملایم قرار می‌گیرد و مواد به‌صورت مداوم هم زده می‌شود تا زمانی که کمی غلیظ شود. به‌محض رسیدن به غلظت متوسط، قابلمه از روی حرارت برداشته می‌شود تا مخلوط کمی خنک شود. لازم است توجه شود که این ترکیب بعد از سرد شدن سفت‌تر خواهد شد، بنابراین نباید بیش از حد حرارت ببیند.
در مرحله بعد، بیسکویت‌ها با میکسر خرد و پودر می‌شوند. نیمی از بیسکویت پودر‌شده داخل ظرف سرو ریخته شده و با پشت قاشق به‌خوبی فشرده می‌شود. سپس نیمی از مایه دسر روی آن ریخته شده و به‌صورت یکنواخت پخش می‌شود. در این مرحله موز برش‌خورده و گردوی خردشده به‌عنوان لایه‌ی میانی اضافه می‌شوند. این مراحل برای لایه دوم نیز تکرار می‌گردد و در پایان سطح دسر با برش‌هایی از موز تزیین می‌شود.
دسر آماده‌شده به‌مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار می‌گیرد تا کاملاً خودش را بگیرد و آماده سرو شود. نتیجه نهایی دسری است با بافتی نرم، طعمی دلچسب و ظاهر ساده که به‌راحتی می‌تواند جای خود را در میان دسرهای خانگی باز کند.
دسر بیسکویتی لایه‌ای
