عمان امروز_ آشپزی ایتالیایی به دلیل سادگی و استفاده از مواد اولیه محدود، یکی از محبوب ترین سبک‌های آشپزی در جهان است. برای تهیه خوراک مرغ کاچیاتوره، مواد اولیه به شرح زیر است: یک عدد پیاز کاملاً خرد شده، دو حبه سیر خرد شده، مقدار کافی روغن زیتون، آب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی گیلاسی به مقدار لازم، یک دسته کوچک ریحان تازه و شش عدد سینه مرغ با پوست.
ابتدا مقداری روغن زیتون را در تابه گرم کرده و شش عدد سینه مرغ با پوست را در آن قرار دهید تا زمانی که سطح آن‌ها طلایی شود، سرخ کنید. سپس یک عدد پیاز خردشده و دو حبه سیر خردشده را به همراه فلفل دلمه‌ای و کمی رزماری به تابه اضافه کرده و اجازه دهید مواد به مدت ۱۰ دقیقه تفت بخورند تا نرم شوند. پس از آن، کمی آب گرم و آب گوجه فرنگی را به ترکیب اضافه کرده و با شعله ملایم به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
در پایان، گوجه فرنگی‌های گیلاسی و برگ‌های ریحان تازه را روی خوراک بریزید و غذا را در ظرف مناسب سرو کنید. این غذا با عطر و طعم دلپذیر، یکی از نمونه‌های برجسته آشپزی ایتالیایی است که به سادگی تهیه می‌شود و می‌تواند تجربه ای لذت‌بخش را ارائه دهد.
خوراک مرغ کاچیاتوره
