عمان امروز_ حواوشی یکی از غذاهای خیابانی محبوب مصر است که ترکیبی از نان پیتا یا نان سنتی مصری با مواد گوشتی معطر دارد. این غذا در سال ۱۹۷۱ توسط احمد الحواوش ابداع شد و از آن زمان تاکنون بسیار پرطرفدار است. برای تهیه حواوشی، گوشت چرخ‌کرده را با پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای و ادویه‌هایی مثل زیره، گشنیز خشک، فلفل سیاه و نمک مخلوط می‌کنند. سپس این مخلوط گوشتی میان دو لایه نان قرار گرفته و لبه‌های نان بسته می‌شود. روی نان کمی روغن زیتون مالیده شده و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه پخته می‌شود.
برای طعم بهتر، می‌توان حواوشی را همراه با سس ماست یا سالاد سرو کرد. در برخی مناطق مصر، این غذا با خمیر مخصوص تهیه می‌شود و استفاده از نان سنتی عیش بلدی به جای پیتا، طعم اصیل‌تری به آن می‌بخشد. با درست کردن این غذای ساده و خوشمزه، می‌توانید طعم و عطر خیابان‌های شلوغ قاهره را به خانه خود بیاورید.
حواوشی، غذای خیابانی محبوب مصر
