عمان امروز_ پیتزا مارگاریتا یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین انواع پیتزا در دنیا است. تاریخچه این پیتزا به قرن نوزدهم و به کشور ایتالیا باز می‌گردد و طبق داستان‌های مختلف، داستانی جالب و رومانتیک دارد.
در سال 1889، ملکه مارگاریتا ساوویای ایتالیا همراه با شوهرش، پادشاه اومبرتو اول، به شهر ناپل سفر کرد. در آن زمان، ناپل یکی از بزرگ ترین مراکز پیتزا در ایتالیا بود. طبق یکی از داستان‌ها، ملکه مارگاریتا که خواسته بود پیتزای محلی بخورد، از یک پیتزاپز معروف به نام رافائله اسپوزیتو خواسته بود تا پیتزایی برای او درست کند. اسپوزیتو که تحت تأثیر رنگ پرچم ایتالیا بود، پیتزای خاصی تهیه کرد که از سه عنصر اصلی پیتزا تشکیل شده بود: گوجه‌فرنگی (قرمز)، موزارلا (سفید) و ریحان (سبز)، که به رنگ‌های پرچم ایتالیا اشاره داشت.ملکه از طعم پیتزا خوشش آمد و پیتزا به نام “مارگاریتا” نام‌گذاری شد تا از او تقدیر شود. این داستان هنوز هم به عنوان یکی از روایت‌های مشهور تاریخچه پیتزا مارگاریتا شناخته می‌شود، هرچند برخی از تاریخ نگاران شک دارند که واقعاً چنین اتفاقی افتاده است.
در هر صورت، پیتزا مارگاریتا با طعم ساده و خوشمزه‌اش در سراسر دنیا محبوب شده و یکی از نمادهای اصلی آشپزی ایتالیایی است.
پیتزا مارگاریتا، نماد آشپزی ایتالیایی
