عمان امروز_ کروسان، این نان خوش‌طعم و ترد که امروز یکی از نمادهای آشپزی فرانسه محسوب می‌شود، در واقع ریشه در تاریخ اروپا دارد. داستان این نان به سال 1683 بازمی‌گردد، زمانی که شهر وین توسط امپراتوری عثمانی محاصره شد. نانوایان وینی، که شب‌ها صدای فعالیت سربازان عثمانی را شنیدند، نقشه حمله را به نیروهای دفاعی اطلاع دادند و با این کار شهر را از سقوط نجات دادند.
پس از این پیروزی، نانوایان برای جشن گرفتن، نانی به شکل هلال، نماد پرچم عثمانی، پختند. این نان ابتدا در وین محبوب شد، اما ورود آن به فرانسه نقطه عطفی در تاریخش بود. ماری آنتوانت، شاهزاده اتریشی، این نان را با خود به فرانسه آورد و فرانسوی‌ها با خلاقیت خود، آن را با استفاده از خمیر هزارلایه و کره به شکلی تبدیل کردند که امروز می‌شناسیم.
کروسان به مرور زمان از مرزهای فرانسه فراتر رفت و به یکی از محبوب‌ترین نان‌های جهان تبدیل شد. امروز این نان با تنوع فراوان، از جمله شکلات، بادام، پنیر و حتی نسخه‌های شور، نه‌تنها صبحانه‌ای کلاسیک، بلکه بخشی از فرهنگ غذایی جهان است. داستان کروسان، تلفیقی از تاریخ، هنر و خلاقیت است که نشان می‌دهد چگونه یک خوراکی می‌تواند نمایانگر هویت فرهنگی و تاریخی باشد.
چرا کروسان یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های دنیا است؟
