کاهش خطر بیماری قلبی با مصرف بیشتر سبزیجات خام

عمان امروز_ بر اساس مطالعه جدید محققان دانشگاه شاندونگ در چین، مصرف هرچه بیشتر سبزیجات خام می تواند خطر ابتلا به چاقی و در نتیجه خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. طبق نشریات منتشر شده، تاکیدی است بر این که رژیم های گیاهخواری و وگان با سطح کلسترول بهتر، سلامت قلب و مغز، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و افزایش قدرت سیستم ایمنی مرتبط است. این بدان معنا نیست که همه افراد باید فوراً گوشت را از رژیم غذایی خود حذف کنند، اما کاهش مصرف گوشت در صورت امکان میتواند تأثیر قابل توجهی بر سلامتی داشته باشد.
تیم تحقیقاتی با بررسی 24 مطالعه در مورد رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه داده های 2220 فرد 18 تا 82 ساله را بین 2 تا 96 هفته تجزیه و تحلیل کردند، نتایج نشان داد در میان کسانی که رژیم غذایی گیاه خواری را دنبال میکنند کسانی که به دنبال خام گیاه خواری، هستند کمتر در معرض چاقی و بیماری قلبی قرار می گیرند. محققان خاطرنشان کردند که سبزیجات خام حاوی ترکیباتی مانند فیتوسترول ها و چربی های غیر اشباع هستند که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کنند. آنها همچنین موادی مانند توکوفرول ها، آسکوربات، کاروتنوئیدها، ساپونین ها و فلاونوئیدها را در خود دارند که دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی هستند. فراموش نکنید در حالی که افزایش مصرف سبزیجات خام میتواند سلامت را بهبود بخشد، اجتناب از رویکرد کاملاً خام گیاهی بسیار مهم است زیرا این امر میتواند منجر به کمبود مواد مغذی شود. به یاد داشته باشید که گیاه خوار بودن به این معنی نیست که باید پیرو یک رژیم غذایی بسیار سخت و غیر قابل انعطاف باشید. حتی یک رژیم غذایی سالم و مدیترانه ای بر پایه محصولات گیاهی، میوه ها، حبوبات، غلات کامل، آجیل و دانه ها نیز میتواند فواید بسیار زیادی برای شما داشته باشد.