عمان امروز_ اگر از طرفدارهای تخممرغ هستید و در عین حال نگران سلامت قلب هم هستید، بد نیست بدانید مقدار مناسب مصرفش چقدر است. یک تخممرغ درشت معمولا حدود ۷۰ کالری دارد و چیزی نزدیک به ۱۸۰ میلیگرم کلسترول در آن پیدا میشود، و البته منبع خوبی از پروتئین هم هست.
تحقیقی که بهتازگی در یکی از مجلات معتبر پزشکی بریتانیا منتشر شده، نشان میدهد خوردن روزانه دو عدد تخممرغ آبپز میتواند باعث افزایش سطح مادهای به نام «تریمتیلامین اِن اکسید» در بدن شود؛ ترکیبی که بالا رفتنش با خطر بیشتر بیماریهای قلبی و حملات قلبی ارتباط دارد.
به همین دلیل بیشتر متخصصان توصیه میکنند که مصرف تخممرغ را به یک عدد در روز محدود کنید. افرادی که کلسترول بالایی دارند یا در معرض ابتلا به دیابت و مشکلات قلبی هستند، بهتر است در خوردن زرده تخممرغ و غذاهای پرچرب و کلسترولدار دقت بیشتری داشته باشند.