عمان امروز_ برای تهیه این صبحانه‌ی خوش‌عطر و متفاوت، ابتدا لازم است پوست پرتقال را رنده کرده و سپس آب آن را جدا بگیرند. در مرحله بعد، باید تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی تخت با شیر، پودر دارچین و رنده‌ی پوست پرتقال مخلوط کنند تا ترکیبی یکدست حاصل شود.
سپس برش‌های نان تست را به مدت حدود دو دقیقه در این مایع بخوابانند و در این مدت آن‌ها را پشت‌ورو کنند تا کاملاً آغشته شوند. همزمان، در یک قابلمه کوچک، آب پرتقال تازه را با مارمالاد و شکر ترکیب کرده و روی حرارت قرار دهند تا به جوش برسد. پس از جوشیدن، شعله را کاهش دهند و اجازه دهند مواد حدود ۳ تا ۴ دقیقه آرام بجوشند تا قوام بگیرند.
در یک تابه، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنند و نان‌های آماده‌شده را از هر سمت حدود دو دقیقه سرخ نمایند تا طلایی و برشته شوند.
در پایان، ترکیب گرمِ مارمالاد پرتقال را روی نان‌های سرخ‌شده بمالند یا به‌صورت جداگانه در کنار آن سرو کنند.
تست شیرین پرتغالی
