عمان امروز_ برای تهیه یک پلوی یونانی خوشمزه با مرغ که مناسب برای چهار نفر است، ابتدا باید دو عدد سینه مرغ کامل را به همراه یک پیمانه آب، دو ساقه کرفس و مقداری هویج در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا مرغ‌ها کاملاً بپزند. پس از پخت، مرغ‌ها را ریش‌ریش کنید.
در مرحله بعد، یک قابلمه مناسب را روی حرارت گذاشته و مقداری روغن به آن اضافه کنید. سپس سه قاشق سوپ‌خوری رب گوجه‌فرنگی را در روغن تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. در ادامه، یک چهارم پیمانه پوره گوجه‌فرنگی، یک پیمانه پیاز داغ، دو قاشق سوپ‌خوری آبلیمو و مقداری نمک، فلفل و زردچوبه را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
برای غلیظ‌تر شدن طعم مواد، یک چهارم پیمانه آب مرغ به قابلمه اضافه کنید و مرغ‌های ریش‌ریش‌شده را نیز به این ترکیب بیفزایید. محتویات قابلمه را به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا مرغ‌ها طعم مواد را جذب کرده و آب اضافی آن تبخیر شود.
در همین حین، برنجی که از قبل دم کشیده و آماده کرده‌اید را در ظرف سرو بریزید. مواد مرغی آماده‌شده را روی برنج بریزید و در نهایت با نیم پیمانه جعفری ساطوری‌شده، اطراف و روی برنج را تزئین کنید.
تهیه این غذا حدود ۳۰ دقیقه برای آماده‌سازی مواد اولیه و یک ساعت برای پخت و دم کشیدن نیاز دارد. پلوی یونانی با مرغ گزینه‌ای مناسب برای وعده‌های ناهار یا شام است و طعم لذیذ و متفاوتی را به سفره شما می‌بخشد.
پلو یونانی با مرغ
