عمان امروز_ دسر عیش السرايا یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب عربی است که در کشورهایی مانند لبنان، سوریه، مصر و امارات تهیه می‌شود. این دسر از نان تست سفید، شکر، آب، آبلیمو، گلاب یا بهار نارنج، شیر پرچرب، خامه، نشاسته ذرت و پسته خردشده تشکیل می‌شود. برای تهیه این دسر، ابتدا شربتی با ترکیب شکر و آب روی حرارت ملایم درست می‌شود و در انتها با افزودن آبلیمو و گلاب طعمی مطبوع به آن داده می‌شود. سپس نان‌های تست را برشته کرده و خرد می‌کنند و شربت را روی آن‌ها می‌ریزند. در مرحله بعد، کرمی با ترکیب شیر، خامه و نشاسته ذرت روی حرارت ملایم تهیه می‌شود تا غلیظ شود. این کرم را روی نان‌های شربتی ریخته و با پسته خردشده تزئین می‌کنند. دسر عیش السرايا به مدت چند ساعت در یخچال قرار می‌گیرد تا خنک شود و سپس به صورت سرد همراه با چای یا قهوه عربی سرو می‌شود. این دسر به دلیل طعم لذیذ و ظاهر زیبایش گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص است.
طرز تهیه دسر عیش السرايا؛ خوشمزه‌ترین دسر عربی
