عمان امروز_ Sandbakkelse، که به آن Sandbakkels یا Sandkaker نیز گفته می‌شود، نوعی شیرینی سنتی نروژی است که معمولاً در زمان کریسمس تهیه می‌شود. این شیرینی‌ها با خمیر کره‌ای تهیه می‌شوند و در قالب‌های فلزی کوچک و شیاردار پخته می‌شوند که به آن‌ها ظاهری شبیه فنجان یا تارت می‌دهد. مواد اصلی آن شامل آرد، کره، شکر، تخم‌مرغ و اسانس بادام است. بافت آن ترد و شکننده بوده و به‌راحتی در دهان خرد می‌شود و طعم لطیف و کره‌ای با رایحه‌ای ملایم از بادام دارد. برای تهیه آن، ابتدا کره و شکر را با هم می‌زنند تا سبک و کرمی شود. سپس تخم‌مرغ و اسانس بادام اضافه شده و آرد به‌آرامی به مخلوط اضافه می‌شود تا خمیر یکنواختی به دست آید. خمیر آماده شده را داخل قالب‌های فلزی کوچک فشار می‌دهند تا به شکل فنجان درآید و سپس در فر با دمای 175 درجه سانتی‌گراد به مدت 12 تا 15 دقیقه پخته می‌شود تا لبه‌ها طلایی شوند. پس از خنک شدن، شیرینی‌ها از قالب خارج شده و می‌توانند ساده مصرف شوند یا با موادی مانند خامه، میوه‌های تازه، کاسترد یا شکلات پر شوند. Sandbakkelse نه‌تنها در نروژ، بلکه در میان خانواده‌های نروژی-آمریکایی نیز محبوبیت زیادی دارد و به‌عنوان بخشی از سنت‌های کریسمس تهیه می‌شود. این شیرینی به دلیل طعم لطیف و ظاهر زیبا بسیار مورد توجه قرار دارد.
Sandbakkelse: شیرینی ترد نروژی با طعم بادام
