عمان امروز_ طرز تهیه کیک رافائلو خوشمزه و مجلسی به این صورت است که ابتدا مواد لازم برای کیک شامل ۱۱۰ گرم آرد، ۱۰۰ گرم شکر، ۵۰ گرم پودر نارگیل، ۵۰ گرم پودر بادام درختی، ۳ عدد تخم‌مرغ، ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع، ۳ قاشق غذاخوری آب جوش، نصف قاشق چای‌خوری وانیل و ۱ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر را آماده کنید. برای فیلینگ نیز به ۲۰۰ گرم خامه صبحانه، ۲۵۰ گرم پنیر ماسکارپونه و ۱۰۰ گرم شکلات سفید نیاز دارید. ابتدا برای تهیه فیلینگ، شکلات سفید را به روش بن‌ماری ذوب کنید و با خامه صبحانه ترکیب کنید. سپس پنیر ماسکارپونه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود و ترکیب را در یخچال بگذارید. برای تهیه کیک، تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل بزنید تا کرم‌رنگ شود. سپس روغن مایع و آب جوش را اضافه کنید. آرد، پودر نارگیل، پودر بادام و بکینگ پودر را الک کرده و به آرامی به مخلوط تخم‌مرغی اضافه کنید. خمیر را در قالب ریخته و در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید. پس از خنک شدن کیک، آن را به دو یا سه لایه برش دهید و هر لایه را با فیلینگ آماده‌شده بپوشانید. روی کیک را نیز با فیلینگ، پودر نارگیل، بادام خردشده یا شکلات سفید تزئین کنید. این کیک با طعم لطیف نارگیل و بادام و کرم شکلات سفید برای مهمانی‌ها و جشن‌ها گزینه‌ای عالی است و بهتر است چند ساعت قبل از سرو در یخچال قرار گیرد.
کیک رافائلو با طعم لطیف نارگیل و بادام
