عمان امروز_ بروشتا (یا بروسکتا) یک پیش‌غذای سنتی ایتالیایی است که خاستگاه آن به نواحی مرکزی ایتالیا در قرن پانزدهم میلادی بازمی‌گردد. این پیش‌غذا معمولاً از نان تست‌شده، سیر، روغن زیتون فرابکر، گوجه فرنگی تازه و ریحان تهیه می‌شود و به عنوان یک اشتها‌آور یا فینگر فود سرو می‌گردد.
برای تهیه بروشتا، ابتدا نان را برشته کرده و با سیر مالش می‌دهند. سپس ترکیبی از گوجه فرنگی خردشده، پیازچه، نمک، فلفل و روغن زیتون روی نان قرار می‌گیرد و با برگ‌های ریحان تازه تزئین می‌شود. این پیش‌غذا به سرعت آماده شده و می‌توان با افزودن موادی مانند پنیر خامه‌ای، کالباس یا ذرت، تنوع و ارزش غذایی آن را افزایش داد.
بروشتا به دلیل استفاده از مواد تازه و سالم، نه‌تنها طعمی دلپذیر دارد، بلکه گزینه‌ای مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها به شمار می‌آید. این پیش‌غذا می‌تواند به عنوان یک فینگر فود جذاب، سفره شما را رنگین‌تر کند.
بروشتا، پیش‌غذای محبوب ایتالیایی‌ها
