عمان امروز_ مغلی یک دسر سنتی لبنانی و سوری است که به ویژه در جشن‌ها، به‌خصوص پس از تولد نوزاد، تهیه می‌شود. این دسر گیاهی و بدون لبنیات، بافتی شبیه به فرنی دارد و با ادویه‌جات معطر مانند دارچین و زیره سبز طعم دار می‌شود.
مواد لازم: آب_ شکر_ آرد برنج_ پودر دارچین_ پودر زیره سبز_ پودر رازیانه_ گلاب یا عرق بهار نارنج_ خلال پسته، بادام و کشمش برای تزیین
طرز تهیه:
1. آب و شکر را در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر حل شود.
2. آرد برنج را در مقداری آب سرد حل کرده و به مخلوط آب و شکر اضافه کنید.
3. پودر دارچین، زیره سبز و رازیانه را افزوده و مداوم هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.
4. گلاب یا عرق بهار نارنج را اضافه کرده و پس از چند دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید.
5. مغلی را در کاسه‌های سرو ریخته و با خلال پسته، بادام و کشمش تزیین کنید.
6. پس از خنک شدن، دسر را سرو نمایید.
این دسر خوشمزه و معطر، گزینه‌ای مناسب برای پذیرایی در مناسبت‌های خاص و دورهمی‌ها است.