عمان امروز_ لیالی لبنان یک دسر سنتی و محبوب لبنانی است که به معنای “شب‌های لبنان” می‌باشد و به دلیل بافت نرم و طعم لطیفش، به‌ویژه در ماه رمضان و جشن‌ها بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد. این دسر با ترکیبی ساده اما خوشمزه تهیه می‌شود و مراحل آماده‌سازی آن نیز نسبتاً آسان است.
برای تهیه لیالی لبنان، ابتدا ۵ پیمانه شیر کامل را با ۱ پیمانه سمولینا و ⅓ پیمانه شکر در قابلمه‌ای مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. به آرامی و مداوم هم بزنید تا مخلوط به قوامی شبیه به خمیر کیک برسد. سپس ¼ پیمانه گلاب را به ترکیب اضافه کنید و آن را در ظرفی مستطیلی یا پیرکس بریزید و سطح آن را صاف کنید. برای جلوگیری از تشکیل پوست روی دسر، یک لایه پلاستیک را مستقیماً روی سطح آن قرار داده و اجازه دهید ابتدا در دمای اتاق خنک شود و سپس به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار گیرد.
در این مدت، ۱ و ½ پیمانه خامه پرچرب را با ½ پیمانه شکر پودر شده بزنید تا سفت شود و سپس یک قوطی خامه نستله (یا خامه غلیظ) را به آن اضافه کنید. پس از خنک شدن دسر، مخلوط خامه را به‌طور یکنواخت روی آن پخش کرده و با ۱ پیمانه پسته خرد شده تزئین کنید. برای طعم‌دهی بیشتر، می‌توانید شربت ساده‌ای از شکر و آب روی دسر بریزید.
این دسر لطیف و خوش‌طعم می‌تواند تا ۳-۴ روز در یخچال نگهداری شود و انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌هاست. لیالی لبنان با استفاده از مواد اولیه ساده و عطر دلپذیر گلاب، یکی از دسرهای بی‌نظیر خاورمیانه است که حتماً باید امتحان کنید.
طرز تهیه لیالی لبنان
