عمان امروز_ سیستم ایمنی بدن نخستین خط دفاعی ما در برابر ویروس‌ها و بیماری‌هاست. برای حفظ عملکرد درست آن، تغذیه نقش کلیدی دارد. با انتخاب درست مواد غذایی، می‌توان مقاومت بدن را افزایش داد و از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری کرد.
۱. مصرف کافی ویتامین C: ویتامین C یکی از مؤثرترین آنتی‌اکسیدان‌هاست و به تقویت سلول‌های دفاعی کمک می‌کند. مصرف منظم میوه‌ها و سبزیجات تازه مانند مرکبات، کیوی و فلفل دلمه‌ای می‌تواند نیاز روزانه بدن به حدود ۲۰۰ میلی‌گرم از این ویتامین را تأمین کند. البته زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند برای بدن مضر باشد.
۲. اهمیت ویتامین E در دفاع بدن: ویتامین E با افزایش تولید سلول‌های دفاعی، در مقابله با عفونت‌ها و سلول‌های سرطانی نقش دارد. منابع خوب آن شامل مغزها، دانه‌ها، روغن‌های گیاهی و حبوبات است. دریافت روزانه ۳۰ تا ۶۰ میلی‌گرم کافی است، اما افرادی که سیگار می‌کشند یا تحرک کمی دارند، ممکن است به مقدار بیشتری نیاز داشته باشند.
۳. دریافت کافی روی (Zinc): روی در تولید گلبول‌های سفید و تقویت پاسخ ایمنی نقش مستقیم دارد. مقدار مناسب مصرف روزانه بین ۱۵ تا ۲۵ میلی‌گرم است. منابع طبیعی روی شامل گوشت، غلات کامل، حبوبات و مغزها هستند. زیاده‌روی در مصرف مکمل‌های روی (بیش از ۷۵ میلی‌گرم در روز) ممکن است اثر معکوس داشته باشد.
۴. سلنیوم را فراموش نکنید: سلنیوم به فعال شدن سلول‌های ایمنی و مقابله با سلول‌های سرطانی کمک می‌کند. ماهی تن، میگو، تخم‌مرغ، غلات کامل، سیر و دانه‌های آفتابگردان از منابع عالی این ماده معدنی هستند.
۵. ویتامین D و نور آفتاب: ویتامین D با افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت‌های تنفسی و ویروسی مؤثر است. نور خورشید بهترین منبع آن است، اما در فصل‌های سرد می‌توان از ماهی، زرده تخم‌مرغ و لبنیات غنی‌شده نیز بهره برد.
۶. قدرت سیر در مقابله با بیماری‌ها: سیر با ترکیبات گوگردی خود باعث افزایش تولید گلبول‌های سفید، تقویت ایمنی و کاهش رادیکال‌های آزاد می‌شود. افزودن سیر تازه به وعده‌های غذایی روزانه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده و عفونت‌ها را کاهش دهد.
۷. مصرف چربی را کنترل کنید: رژیم غذایی پرچرب می‌تواند سیستم ایمنی را تضعیف کند. بهتر است مصرف غذاهای سنگین، سرخ‌کردنی و فرآوری‌شده مانند فست‌فود، سوسیس و سس‌های چرب محدود شود. استفاده از چربی‌های سالم مانند روغن زیتون و مغزها انتخاب بهتری است.
۸. ورزش منظم و سبک: تحرک منظم باعث افزایش گردش گلبول‌های سفید و تقویت دفاع طبیعی بدن می‌شود. تمرین‌های سبک مانند پیاده‌روی یا یوگا بهترین گزینه‌ها هستند، در حالی که ورزش‌های سنگین و طولانی‌مدت ممکن است سیستم ایمنی را تضعیف کنند.
در نهایت، تغذیه متعادل، استراحت کافی و کاهش استرس سه اصل طلایی برای حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن هستند.