عمان امروز_ دانش‌آموزانی که تغذیه مناسب دارند، احتمال چاقی و مشکلات ناشی از آن مانند خستگی، کم‌خونی، اختلالات گوارشی و بیماری‌های مزمن همچون دیابت، فشار خون بالا و مشکلات قلبی و عروقی در آن‌ها کاهش می‌یابد.
میوه و سبزیجات را در برنامه روزانه فراموش نکنید
سبزیجات و میوه‌ها منبع غنی ویتامین‌ها و املاح ضروری مانند ویتامین A و C هستند که سیستم ایمنی بدن را تقویت و متابولیسم را بهبود می‌بخشند. سبزیجات به دلیل فیبر بالا باعث احساس سیری، کاهش کلسترول و پیشگیری از یبوست می‌شوند. سبزیجات برگ‌تیره مانند گل‌کلم، کلم پیچ و بروکلی حاوی کلسیم بیشتر بوده و به سلامت دندان‌ها و استخوان‌ها کمک می‌کنند.
دانش‌آموزان ۶ تا ۱۲ ساله به یک تا دو و نیم کاسه سبزیجات پخته و یک تا دو واحد میوه نیاز دارند، در حالی که افراد ۱۲ تا ۱۸ ساله به یک تا یک و نیم کاسه سبزیجات و دو واحد میوه نیازمندند. برای دانش‌آموزان دارای اضافه وزن، افزایش مصرف میوه و سبزیجات توصیه می‌شود، چرا که کالری کم و فیبر بالا به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. سالاد بدون سس، هویج خام، ساقه کرفس و سبزیجات پخته نمونه‌های مناسبی هستند.
میوه‌ها علاوه بر ویتامین C، سرشار از املاح ضروری هستند و سیستم ایمنی بدن را در برابر بیماری‌های عفونی مانند سرماخوردگی مقاوم می‌کنند. موز، پرتقال و سیب نمونه‌های مفید میوه‌های تازه هستند و بهتر است مصرف میوه خشک محدود شود.
گوشت؛ منبع پروتئین برای رشد و قدرت استخوان‌ها
گوشت، ماهی، مرغ و تخم‌مرغ سرشار از پروتئین، ویتامین‌های گروه B، آهن و روی هستند. پروتئین برای رشد و ترمیم سلول‌ها ضروری است و همه سلول‌های بدن، به ویژه استخوانی و عضلانی، به آن نیاز دارند. مصرف روزانه دو تا سه واحد گوشت یا منابع پروتئینی توصیه می‌شود. برای کاهش چربی اضافی، بهتر است گوشت را کبابی یا گریل مصرف کرد و از سرخ کردن بیش از حد پرهیز نمود.
لبنیات؛ تقویت‌کننده دندان‌ها و استخوان‌ها
شیر، ماست و کشک منابع غنی کلسیم، فسفر و پروتئین هستند و مصرف روزانه دو فنجان شیر برای همه گروه‌های سنی ضروری است. مصرف لبنیات کم‌چرب توصیه می‌شود و مصرف بستنی باید محدود باشد.
اهمیت صبحانه
صبحانه یکی از وعده‌های اصلی غذایی است که نباید نادیده گرفته شود، به‌خصوص برای دانش‌آموزان. ترک صبحانه موجب خستگی، کاهش تمرکز و ضعف در انجام فعالیت‌های فکری می‌شود. صبحانه سبک و مغذی، معده را پر کرده و از مشکلات گوارشی جلوگیری می‌کند و انرژی لازم برای بدن و مغز را فراهم می‌آورد. دریافت مواد غذایی در صبحانه همچنین بدن را در برابر بسیاری از بیماری‌ها مقاوم می‌کند و به دانش‌آموزان کمک می‌کند در کلاس‌ها فعال و هوشیار باشند.