عمان امروز_ بستنی یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی‌هایی است که در سراسر دنیا طرفدار دارد. اما چیزی که آن را ارزشمندتر می‌کند، فقط طعمش نیست؛ بلکه خواص و فوایدی است که همراه خودش دارد. وقتی بستنی با مواد اولیه سالم و باکیفیت تهیه شود، علاوه بر لذت خوردن، می‌تواند مواد مغذی خوبی هم به بدن برساند. مثلاً در ترکیبش کلسیم، فسفر و ویتامین‌هایی مثل A، گروه B و E وجود دارد که برای استخوان‌ها، دندان‌ها و سلامت عمومی بدن ضروری هستند. اگر بستنی میوه‌ای باشد، ویتامین C هم به آن اضافه می‌شود و ارزش غذایی‌اش بالاتر می‌رود.
کودکان هم معمولاً بستنی را خیلی دوست دارند. در صورتی که اضافه وزن نداشته باشند، می‌توانند گاهی به‌عنوان یک خوراکی خوشمزه و پرانرژی از آن استفاده کنند. هر نصف لیوان بستنی از نظر کالری معادل یک لیوان شیر است، ولی میزان کلسیمش کمتر است. بنابراین بهتر است جایگزین شیر نشود، اما می‌تواند برای کودکانی که کمبود وزن دارند در کنار رژیم غذایی مفید باشد.
یکی دیگر از جذابیت‌های بستنی، اثر شادی‌آور آن است. تحقیقات نشان داده‌اند که خوردن بستنی بخشی از مغز را فعال می‌کند که با حس شادی و سرخوشی در ارتباط است. به همین دلیل است که در یک روز گرم تابستان یا بعد از یک روز سخت، خوردنش می‌تواند حال آدم را حسابی خوب کند.
در بعضی کشورها حتی از بستنی برای کمک به بیماران استفاده شده است. مثلاً پژوهش‌هایی در نیوزیلند نشان داده که نوعی بستنی توت‌فرنگی می‌تواند در کاهش عوارض شیمی‌درمانی مؤثر باشد، چون پروتئین‌های موجود در شیر نقش حمایتی برای بدن دارند.
البته بستنی همیشه هم بی‌خطر نیست. چون میزان کالری بالایی دارد، مصرف زیادش می‌تواند باعث اضافه وزن شود. از طرف دیگر، بعضی طعم‌دهنده‌ها و رنگ‌های مصنوعی که در بستنی‌های صنعتی استفاده می‌شوند، ممکن است برای بدن مضر باشند و حتی زمینه‌ساز مشکلاتی مثل آسیب کبدی یا کلیوی شوند. همچنین بستنی‌های غیربهداشتی و سنتی اگر درست تهیه نشده باشند، می‌توانند منبع آلودگی‌های میکروبی باشند.