پوتین؛ غذای راحت کانادایی با شهرت جهانی

عمان امروز_ پوتین (Poutine) یک غذای سنتی و محبوب کانادایی است که در دهه ۱۹۵۰ در استان کبک به‌وجود آمد. این غذا از ترکیب سیب‌زمینی سرخ‌کرده، دلمه پنیر (cheese curds) و سس گریوی (gravy) تهیه می‌شود و به‌عنوان یک غذای راحت و دل‌چسب شناخته می‌شود. مواد اصلی پوتین شامل سیب‌زمینی سرخ‌کرده که پایه اصلی غذاست، دلمه پنیر تازه و سس گریوی قهوه‌ای رنگ و غلیظ است که معمولاً از عصاره گوشت تهیه می‌شود. ترکیب سیب‌زمینی ترد، پنیر نرم و سس غلیظ تجربه‌ای لذت‌بخش و منحصر به‌فرد را به همراه دارد. پوتین در سراسر کانادا و حتی در برخی کشورهای دیگر محبوبیت دارد و در شهرهایی مانند مونترال، کبک‌سیتی و اتاوا جشنواره‌هایی مانند «La Poutine Week» برگزار می‌شود که در آن رستوران‌ها انواع مختلف پوتین را ارائه می‌دهند. برای تهیه پوتین در خانه، می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را به‌صورت ضخیم برش داده و سرخ کنید، سپس روی آن‌ها دلمه پنیر تازه قرار دهید و در نهایت سس گریوی گرم را روی آن بریزید. برای سس گریوی می‌توانید از عصاره گوشت یا مرغ استفاده کنید. اگر علاقه‌مند باشید، می‌توان انواع پوتین با مواد اضافی مانند گوشت، سبزیجات یا سس‌های مختلف را نیز آماده کرد.