عمان امروز_ سالاد عدس لبنانی یکی از پیش‌غذاهای سالم و خوش‌طعم مدیترانه‌ای است که با ترکیبی از عدس پخته، سبزیجات تازه و چاشنی‌های معطر تهیه می‌شود. این سالاد علاوه بر اینکه سرشار از پروتئین گیاهی است، به‌عنوان یک وعده سبک و مغذی هم شناخته می‌شود.
برای تهیه این سالاد، به مواد زیر نیاز دارید: عدس سبز یا قهوه‌ای پخته و خنک‌شده (یک پیمانه)، گوجه‌فرنگی خردشده (دو عدد متوسط)، خیار خردشده (یک عدد متوسط)، پیازچه خردشده (سه تا پنج شاخه)، جعفری تازه خردشده (سه قاشق غذاخوری)، نعناع تازه خردشده (دو قاشق غذاخوری)، سیر رنده‌شده (یک تا دو حبه)، آب لیموترش تازه (سه قاشق غذاخوری)، روغن زیتون فرابکر (دو تا سه قاشق غذاخوری)، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم و در صورت تمایل پنیر فتا خردشده (پنجاه گرم).
ابتدا عدس را بدون افزودن نمک در آب به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا نرم شود، اما له نشود. سپس آن را آبکش کرده و بگذارید کاملاً خنک شود. در یک کاسه بزرگ، گوجه‌فرنگی، خیار، پیازچه، جعفری، نعناع و سیر را با عدس پخته ترکیب کنید. در مرحله بعد، یک سس از مخلوط آب لیموترش، روغن زیتون، نمک و فلفل آماده کنید و به سالاد اضافه کنید. اگر تمایل داشتید، پنیر فتا را به سالاد افزوده و به‌آرامی مخلوط کنید.
سالاد را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها کاملاً با هم ترکیب شوند. در نهایت، آن را سرد سرو کنید و از طعم تازه و دلپذیر این سالاد لذت ببرید. این سالاد ساده و خاص می‌تواند به‌عنوان یک پیش‌غذا یا حتی وعده اصلی سبک و سالم در هر وعده‌ای از روز سرو شود.
سالاد عدس لبنانی؛ انتخابی ایده‌آل برای رژیم غذایی سالم
