عمان امروز_ مرغ کاری هندی با خامه یک غذای خوش‌طعم و محبوب است که با ترکیبی از ادویه‌های معطر، تکه‌های مرغ و یک سس خامه‌ای لذیذ تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا، ابتدا کره را در تابه‌ای روی حرارت متوسط ذوب کرده و پیاز خرد شده را تفت می‌دهیم تا نرم و شفاف شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم. در این مرحله پودر کاری به مواد اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا عطر آن آزاد شود.
رب گوجه فرنگی را به تابه افزوده و چند دقیقه تفت می‌دهیم تا خامی آن گرفته شود. سپس تکه‌های مرغ را اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا رنگ مرغ تغییر کند. در ادامه نمک و فلفل به میزان دلخواه اضافه کرده و در صورت نیاز کمی آب می‌ریزیم تا مرغ بپزد و سس غلیظ شود. در پایان خامه را به مواد افزوده و مخلوط می‌کنیم تا سس یکدست و لطیف شود.
این غذا را می‌توان با جعفری خرد شده تزیین کرد و به همراه برنج باسماتی یا نان هندی مانند نان یا چپاتی سرو نمود. طعم و عطر این غذای دلپذیر قطعاً تجربه‌ای فراموش نشدنی خواهد بود.
طرز تهیه مرغ کاری هندی با خامه؛ یک تجربه خوش‌طعم بین‌المللی
