عمان امروز_ بروسکتای مرغ یک پیش‌غذای لذیذ و خوشمزه است که می‌تواند در مهمانی‌ها یا به عنوان یک میان‌وعده ساده و سریع سرو شود. این غذا ترکیبی از نان باگت تست‌شده، سینه مرغ گریل‌شده، گوجه‌فرنگی تازه، ریحان و پنیر است. برای تهیه این پیش‌غذا ابتدا نان‌های باگت را به صورت مورب و به ضخامت حدود ۱ سانتی‌متر برش داده و دو طرف آن‌ها را با روغن زیتون آغشته کرده و در تابه یا روی گریل تا زمانی که طلایی و برشته شوند، می‌پزیم. سپس سیر را با کمی روغن زیتون تفت داده و گوجه‌فرنگی‌های خرد شده و ریحان تازه را با آن مخلوط می‌کنیم و با نمک و فلفل مزه دار می‌کنیم. سینه‌های مرغ را نیز با نمک و فلفل مزه‌دار کرده و در تابه گریل می‌کنیم تا کاملاً پخته و طلایی شوند. حالا روی هر برش نان تست‌شده مقداری از مخلوط گوجه‌فرنگی و سیر قرار داده و برش‌های سینه مرغ گریل‌شده را روی آن می‌چینیم. در صورت تمایل می‌توان پنیر رنده‌شده یا برش‌های پنیر را نیز روی مواد قرار داد و سرو کرد. برای تنوع در طعم، می‌توان از پنیرهای مختلف مانند پارمزان یا موزارلا استفاده کرد و برای طعم خاص‌تر، از سس پستو یا سس بالزامیک به عنوان چاشنی بهره برد. این پیش‌غذای خوشمزه و سریع می‌تواند طعم دلپذیری به هر مهمانی یا تجمع دوستانه ببخشد.
طرز تهیه بروسکتای مرغ
